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Amelia La Malfa Articoli

Funghi per cervelli sempre giovani.

Trifolati, in insalata o in polvere come integratore, i funghi sono OK.   Gli investigatori hanno analizzato i dati di oltre 650 partecipanti (di età ≥ 60 anni) dallo studio Diet and Healthy Aging (DaHA) di Singapore e hanno scoperto che, rispetto ai partecipanti che consumavano funghi meno di una volta alla settimana, coloro che […]

Dal metabolismo al cervello, diversi sono gli effetti dell’obesità.

L’obesità sta aumentando a livelli senza precedenti con effetti sia diretti che indiretti sulla disfunzione di più tessuti e organi. Dal punto di vista anatomico, negli individui obesi rispetto alle loro controparti di peso normale sono state rilevate differenze nella sostanza grigia e bianca; in particolare, per la grigia è stato dimostrato che è ridotta […]

Fattori che rallentano il tuo metabolismo

Il metabolismo, in particolare il metabolismo basale (a riposo), si può definire come l’insieme di energia che consumiamo per far funzionare correttamente il nostro organismo: per far battere il cuore, utilizzare i polmoni per respirare, far circolare il sangue, etc. Aumentare il metabolismo è spesso il desiderio più grande di chi è obeso o sovrappeso […]

La Stevia

Stevia è il termine generale per indicare la Stevia rebaudiana Bertoni, pianta erbacea arbustiva della famiglia dei crisantemi, originaria del Paraguay nord-orientale, impiegata da centinaia di anni per le sue proprietà dolcificanti e medicali. All’interno delle sue foglie sono contenuti i glicosidi steviolici: la foglia ne ha almeno dieci di eccellente qualità, tra cui il […]

Le fave pugliesi sono uno dei piatti must della mia tradizione.

  Le fave pugliesi sono uno dei piatti must della mia tradizione . Due soli sono gli ingredienti fondamentali che le compongono: le fave secche decorticate e le patate. Come in ogni ricetta tradizionale, questa non è quella assoluta, unica ed indiscutibile ..è la ricetta delle fave pugliesi della mia famiglia e della mia tradizione, […]