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STREEAT – 3 GIORNI DEDICATI ALLO STREET FOOD ALLE CASCINE FIRENZE

La Dott.ssa Amelia La Malfa, ha partecipato alla manifestazione con una conferenza dal titolo
Storia e tradizioni del cibo da strada, valori nutritivi e legami con il territorio.

Qui il volantino della manifestazione

http://www.streeatfoodtruckfestival.com/

Streeat-Firenze Streeat_logo_nw

 

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La nutraceutica come tecnica di dimagrimento e disintossicazione dell’organismo – Intervista su Pazienti.it


Cos’é la nutraceutica?

La nutracetica è una scienza relativa alle proprietà benefiche degli alimenti che vengono considerati come delle medicine e di conseguenza aiutano le persone a stare meglio. Come si diceva una volta: il cibo è la migliore medicina.

Quali vantaggi possiamo avere seguendo questa tecnica?

Questa tecnica da la possibilità di sfruttare al massimo quelle che sono le caratteristiche funzionali di un alimento e quindi trarne il massimo dei benefici. Sono un esempio l’estradiolo presente nel vino e nell’uva rossa ha un effetto benefico contro il diabete cosi come anche gli omega 3 presenti nei pesci di piccola taglia e il cacao con le sue proprietà utili nel ridurre i livelli di colesterolocattivo.

La nutraceutica può aiutare a perdere peso?

Si perchè l’uso di fibre presenti nei vegetali porta ad una riduzione dei segnali di fame che arrivano al cervello per cui sono consigliate delle fibre altamente vistose che rigonfiano nell’intestino dando dei notevoli vantaggi in questo senso.

Quali sono i cibi che ci aiutano a perdere peso e controllare i livelli di glucosio?

La capsacina, contenuta nei peperoni, presa in un dosaggio basso ha un effetto importante a livello dei segnali di fame e sazietà.

La frutta è consigliata? Se si quale?

La frutta è consigliata a patto che sia intera e che sia frutta di stagione.

Cos’è il metodo 3 M proposto dalla nutraceutica?

Si tratta di un metodo nutrizionale che prevede la depurazione e la disintossicazione degli organi emuntori come fegato, reni e pancreas che porta poi al dimagrimento del paziente. Gli organi vengono ripristinati con una piano nutrizionale che prevede l’introduzione di alimenti vegetali privi di glutine oppure di carboidrati integrali che hanno come scopo prioritario quello di disintossicare l’organismo e come risultato finale il dimagrimento.

Si tratta di una dieta vegana?

No, non è una dieta vegana perchè le proteine di origine animale vengono assunte.

Qual è il ruolo del nutrizionista e quale valore aggiunto può dare rispetto al fai da te nelle diete?

Il nutrizionista ha un ruolo importante in quanto risponde a quelle che sono le esigenze dei pazienti fornendo una personalizzazione che porta ad uno stato di benessere generale non solo correlato alla perdita di peso, ma anche al mantenimento dei risultati ottenuti.

 

Fonte: www.pazienti.it

 

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Corpo Consapevole: Donne, Nutrizione, Salute

Corpo Consapevole: Donne, Nutrizione, Salute – giovedi 27 Novembre 2014

Firenze, presso la Sede dell’ Ordine dei Medici-Chirurghi e degli Odontoiatri della Provincia di Firenze

Via G.C. Vanini,15 FIRENZE

 

La partecipazione è gratuita. L’ evento è a numero chiuso e le iscrizioni saranno accettate seguendo l’ ordine cronologico di arrivo all’ indirizzo e-mail nicofirenze@nicocongressi.it o via fax al numero 055 8797843.

 

La Dott.ssa Amelia La Malfa parteciperà all’evento in qualità di Responsabile del Programma Scientifico

PROGRAMMA

09:30 Registrazioni e consegna materiale congressuale

10:00 Saluti delle Autorità
Caterina Ermio, Presidente Nazionale AIDM – Firenze
Antonio Panti, Presidente dell Ordine dei Medici – Chirurghi e degli Odontoiatri di Firenze
Carla Zamboni , CPO Ordine dei Medici di Firenze

10.30 Relazione di Apertura
Gian Franco Gensini
Presidente COSSUM (Comitato Consultivo Scienze della Salute Umana)
Vice Presidente I Sezione Consiglio Superiore di Sanità – Firenze

11:00 Tavola rotonda: La medicina di genere ieri, oggi, domani
Moderatore: Anna Maria Celesti
Coordinatrice del Centro Regionale Salute e Medicina di Genere – Regione Toscana
Discussants: Marilù Bartiromo, Presidente Sezione Provinciale di Firenze AIDM
Caterina Ermio, Carla Zamboni

11:15 Coffee Break

11:45  Nutrizione e salute
Alessandro Casini
Direttore SOD Nutrizione, Salute e Prevenzione di Malattia Clinica AOU Careggi – Firenze

13:00 Lunch

14:00 Nutrizione ed attività fi sico sportiva
Giorgio Galanti
Direttore della Scuola di Specializzazione in Medicina dello Sport AOU Careggi – Firenze

14:30 Nutrire la mente
Lettura magistrale con la scrittrice fiorentina Paola Zannoner

 

 

Scarica la brochure dell’evento

ProgrammaConferenza

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