Per sei persone
Una patata grossa,Una cipolla grossa bianca,Una melanzana grossa,Un peperone giallo,2 pomodori maturi,3 cucchiai di olio d’oliva,pepe sale
Disporre le verdure su una teglia coperta da carta da forno, cuocere in forno a fuoco vivo.Tenere d occhio la cottura ed estrarre le verdure man mano che saranno cotte.Spellarle,togliere i semi e le nervature ,tagliarle a fette o a pezzi.Condire con olio sale e aglio.Fate insaporire per qualche ora e servire fredda. kcal /porz 146