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Rimodellare il corpo: uno studio con le proteine del siero del latte.

Lo scopo di questo studio portoghese era di valutare l’associazione tra l’integrazione di proteine ​​del siero del latte, la composizione corporea e la forza muscolare, in individui addestrati alla resistenza.

Quarantanove maschi sani, di età compresa tra i 18 ei 35 anni che si sono impegnati in un allenamento di resistenza per almeno un anno, sono stati divisi in due gruppi in base all’assunzione di proteine ​​del siero di latte.

Utilizzando un disegno dello studio in sezione trasversale, è stata eseguita una valutazione al mattino della massa grassa corporea (FM) e della forza.

La valutazione nutrizionale è stata eseguita da diari alimentari di 3 giorni. Per quanto riguarda le abitudini alimentari, sono state osservate differenze tra l’apporto energetico totale (kcal) e il fabbisogno energetico stimato (kcal).

I risultati, provenienti sia dai dati grezzi che dal controllo per l’assunzione di energia, il fabbisogno energetico stimato o la percentuale raggiunta di fabbisogno energetico, hanno dimostrato che l’integrazione di proteine ​​del siero era inversamente correlata con FM. Non è stata trovata nessuna correlazione tra i risultati della forza muscolare e l’integrazione di proteine ​​del siero del latte.

I dati attuali suggeriscono che l’assunzione di proteine ​​del siero di latte si associ inversamente con FM di tutto il corpo e regionale (tronco e androide).

Insomma, più proteine, meno pancia!

 

 

Autori: Batista A, Monteiro CP, Borrego R, Matias CN, Teixeira FJ, Valamatos MJ, Oliveira AC, Reis JF, Mendes L, Sardinha LB.

Fonte: Appl Physiol Nutr Metab. 2018 Jun 15. doi: 10.1139/apnm-2018-0143.

link della fonte: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29906403

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La cellulite…alcune informazioni .

La cellulite (pannicolopatia edematofibrosclerotica) è un disturbo degenerativo del tessuto adiposo sottocutaneo (pannicolo adiposo) che si manifesta con avvallamenti o buchi visibili sulla pelle che le conferiscono il cosiddetto “aspetto a buccia d’arancia”.

Oltre ad avere una “preferenza di genere” in quanto colpisce soprattutto le donne, tende a manifestarsi più di frequente in determinate aree corporee, quali cosce, glutei e fianchi/pancia e non vede un’unica causa nella sua insorgenza, bensì un insieme di cause che concorrono nel dare origine al problema. Alterazioni ormonali, vascolari (capillari e del ritorno venoso), linfatiche, marcata ritenzione idrica, sovrappeso, sedentarietà, stress, malattie (ad esempio epatiche), alimentazione sbilanciata, irregolarità intestinale ecc, variamente combinati tra loro, sono i motivi che causano la comparsa della cellulite.

Tali fattori sono generalmente in grado di alterare il pannicolo adiposo, favorendo la comparsa di edema e infiammazione.

Per combattere la cellulite è innanzitutto necessario apportare dei cambiamenti al proprio stile di vita e alle proprie abitudini qualora queste non fossero propriamente corrette e salutari.

Quindi, è utile:

Adottare un’alimentazione sana ed equilibrata, a maggior ragione se si è in sovrappeso o in una condizione di obesità.

Contrastare la sedentarietà e fare attività fisica regolare: l’esercizio fisico – di qualsiasi tipo – è fondamentale per combattere la cellulite; a tal proposito, si ricorda che per garantire la costanza, è molto importante svolgere un’attività che piaccia.

Cercare di ridurre lo stress.

Eliminare cattive abitudini (ad esempio, vizio del fumo, consumo smodato di alcolici, ecc.).

Oltre ai cambiamenti dello stile di vita e delle abitudini, è possibile ricorrere anche ad altri rimedi per cercare di combattere la cellulite, quali cosmetici, rimedi naturali, massaggi e trattamenti estetici. In simili casi, tuttavia, è bene rivolgersi a specialisti del settore.

 

 

 

Dott.ssa Amelia La Malfa, biologa nutrizionista .

Dott.ssa Milena Rinaldi, medico chirurgo, specialista in Medicina Estetica.

 

 

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Fame: l’avocado la fa diminuire.

Avocado al posto dei carboidrati raffinati, è questo il segreto per ridurre la fame e aumentare la soddisfazione dei pasti negli adulti sovrappeso e obesi. A rivelarlo è uno studio del Center for Nutrition Research dell’Illinois Institute of Technology che è stato pubblicato sulla rivista scientifica Nutrients.

 

Gli studiosi sono arrivati a queste conclusioni dopo aver analizzato 31 adulti con problemi di peso ai quali è stato fatto mangiare il frutto fresco come sostituto dei carboidrati. E’ stato notato come ci sia stata anche una riduzione dei picchi di insulina e glicemia, riducendo ulteriormente il rischio di diabete e malattie cardiovascolari e aggiungendo grassi e fibre sane a una dieta quotidiana regolare.

 

La ricerca ha scoperto che i pasti con l’avocado hanno provocato una riduzione significativa della fame e un aumento del modo in cui i partecipanti si sentivano soddisfatti del loro pasto. Per gli studiosi statunitensi semplici cambiamenti nella dieta, proprio come questi, possono avere un impatto importante sulla gestione della fame e sul controllo metabolico specie in chi soffre di obesità e sovrappeso.

 

fonte Nutri&Previeni

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La sfida al bilancio energetico: come abbassare la termogenesi adattativa.

Il bilancio energetico è un concetto chiave nell’eziologia e nella prevalenza dell’obesità e delle sue comorbilità, nonché nello sviluppo di possibili trattamenti.

Se l’apporto energetico supera il dispendio energetico, si sviluppa un bilancio energetico positivo e aumenta il rischio di sovrappeso, obesità e comorbilità.

Il bilancio energetico è determinato dall’omeostasi energetica e messo in discussione dalla sensibilità alla ricompensa alimentare e da fattori modulatori come il disallineamento circadiano, l’altitudine elevata, la temperatura ambientale e l’attività fisica.

La ricompensa alimentare e il disallineamento circadiano aumentano il rischio di sovrappeso e obesità, mentre l’ipossia ipobarica, l’abbassamento della temperatura ambientale o l’aumento dell’attività fisica potrebbero contribuire alla perdita e alla gestione del peso corporeo, ma non sono state dimostrate prove chiare.

L’approccio dietetico come parte di un approccio di stile di vita per la gestione del peso corporeo dovrebbe comportare la riduzione dell’apporto energetico, compreso il controllo della ricompensa alimentare, sostenendo in tal modo sazietà e massa corporea priva di grassi, sostenendo il dispendio energetico.

 

Le catechine del tè verde e la capsaicina nel peperone in parte soddisfano questi requisiti sostenendo il dispendio energetico e aumentando l’ossidazione dei grassi, mentre la capsaicina sopprime anche la fame e l’assunzione di cibo.

L’assunzione di proteine ​​di almeno 0,8 g / kg di peso corporeo soddisfa questi requisiti in quanto, durante la riduzione dell’assunzione di energia, aumenta il controllo dell’assunzione di cibo incluso il controllo della ricompensa alimentare e contrasta la termogenesi adattativa.

Le proteine alimentari esercitano un elevato effetto saziante attraverso diversi percorsi tra cui la stimolazione della secrezione dell’ormone intestinale, effetti digestivi, livelli circolanti di aminoacidi, dispendio energetico, stato chetogenico e possibilmente gluconeogenesi.

La sazietà può essere stimolata da elevate concentrazioni ematiche di aminoacidi, soprattutto leucina, isoleucina e valina. La sazietà è in parte correlata agli ormoni intestinali anoressigenici e orexigenici, prodotti in risposta al rilevamento periferico e centrale degli aminoacidi, stimolando l’attività vagale nelle aree cerebrali coinvolte nel controllo dell’assunzione di cibo. E in effetti, le concentrazioni di GLP-1, colecistochinina (CCK) e PYY aumentano costantemente in risposta a elevate assunzioni proteiche mentre la soppressione postprandiale della grelina si prolunga quando si consumano proteine ​​nella dieta.

In generale, in esperimenti a breve termine, è stato osservato che le diete ad alto contenuto proteico ad libitum mantengono la sazietà a un livello paragonabile alla dieta originale, nonostante un apporto energetico inferiore.

 

Per quanto riguarda gli effetti sull’assunzione di energia e sulla ricompensa alimentare, gli effetti della sazietà alimentare indotta dalle proteine ​​possono essere dominati dal comportamento alimentare guidato dalla ricompensa: una ricompensa alimentare limitata indotta da proteine ​​può influire sul rispetto di una dieta proteica a lungo termine.

 

Per quanto riguarda gli effetti sul dispendio energetico, gli effetti delle diete ad alto contenuto proteico energeticamente bilanciate hanno mostrato tassi più elevati di dispendio energetico, soprattutto sulla termogenesi indotta dalla dieta (DIT). Ben il quarantadue percento dell’aumento del dispendio energetico dopo la dieta ricca di proteine ​​è stato spiegato dall’aumento della gluconeogenesi.

La sintesi proteica è stimolata dall’elevato apporto proteico. L’assunzione prolungata di poche proteine (es il digiuno) può portare alla perdita muscolare a causa della mancanza di disponibilità di aminoacidi precursori per la sintesi proteica muscolare de novo.

FFM ha mostrato piccoli aumenti con la dieta ricca di proteine ​​mentre ha dimostrato di diminuire con la dieta povera di proteine. Dispendio nel sonno, DIT e dispendio energetico totale sono stati mantenuti nella dieta ricca di proteine, mentre sono stati significativamente ridotti nella dieta povera di proteine.

Pertanto, a un peso corporeo costante, una dieta ricca di proteine ​​può proteggere dallo sviluppo di un bilancio energetico positivo.

Per contro, il consumo di una dieta a basso contenuto proteico può aumentare il rischio per lo sviluppo di un bilancio energetico positivo attraverso la termogenesi adattativa.

 

 

Autori: Margriet S Westerterp-Plantenga

 

Fonte: Physiol Behav, 112879 2020 Mar 18 PMID: 32199999 DOI: 10.1016/j.physbeh.2020.112879

 

Link della fonte: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0031938420301967?via%3Dihub

 

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Obesità e disbiosi.

Fat Cells from adipose tissue. adipocytes. 3d render

Correggere il microbioma aiuta a perdere peso

L’uso degli integratori probiotici contenenti componenti prebiotici che ha come target il microbiota sta emergendo come un intervento promettente nell’approccio nutrizionale globale per ridurre l’obesità.

La perdita di peso risultante da diete a bassi carboidrati e ad alto contenuto proteico può essere significativa ma è stata anche collegata a effetti potenzialmente negativi sulla salute dovuti all’aumento della fermentazione batterica delle proteine ​​non digerite nel colon e ai successivi cambiamenti nella composizione del microbiota intestinale. Probabilmente una situazione di disbiosi da correggere.

 

Lo ha verificato uno studio clinico di intervento controllato con placebo valutando gli effetti di un integratore sinbiotico sulla composizione, la ricchezza e la diversità del microbiota intestinale e le associazioni delle specie microbiche con parametri di composizione corporea e biomarcatori dell’obesità in 20 partecipanti a un programma per perdere peso (10 con integratore, 10 controlli).

Il componente probiotico del sinbiotico utilizzato nello studio conteneva Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum e Bifidobacterium bifidum e il componente prebiotico era una miscela di galattooligosaccaride.

 

I risultati non hanno mostrato differenze statisticamente significative nella composizione corporea (massa corporea, BMI, massa grassa corporea, percentuale di grasso corporeo, massa magra corporea e contenuto minerale osseo) tra il gruppo placebo e il gruppo con l’integratore alla fine della sperimentazione clinica (3 mesi).

 

La supplementazione di simbiotici ha aumentato l’abbondanza di batteri intestinali associati a effetti positivi sulla salute, in particolare Bifidobacterium e Lactobacillus, e ha anche aumentato la ricchezza del microbiota intestinale.

 

Alla fine della sperimentazione è stata osservata una tendenza decrescente nella diversità del microbiota intestinale tra il gruppo placebo e i sinbiotici, che può implicare l’effetto della dieta ricca di proteine ​​a basso contenuto di carboidrati utilizzata nel programma di perdita di peso.

L’analisi di regressione eseguita per correlare l’abbondanza di specie dopo l’integrazione con i parametri della composizione corporea e i biomarcatori dell’obesità ha trovato un’associazione tra una diminuzione nel tempo della glicemia e un aumento dell’abbondanza di Lactobacillus, in particolare nel gruppo sinbiotico. La riduzione nel tempo della massa corporea, dell’IMC, della circonferenza vita e della massa grassa è stata associata a una diminuzione dell’abbondanza di Bifidobacterium.

 

I risultati ottenuti supportano la conclusione che il supplemento simbiotico utilizzato in questo studio clinico modula il microbiota intestinale umano aumentando l’abbondanza di microbici potenzialmente benefici.

 

 

Autori: Igor N Sergeev, Thamer Aljutaily, Gemma Walton, Eduardo Huarte

Fonte:  Nutrients, 12 (1) 2020 Jan 15 PMID: 31952249 DOI: 10.3390/nu12010222

Link della fonte: https://www.mdpi.com/2072-6643/12/1/222

 

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